鸡米花的做法

鸡米花

主料：鸡翅根

配料：馒头屑 鸡蛋 淀粉 大蒜

调料：酷克100烤肉料（奥尔良与樟茶口味）料酒 蚝油

1.鸡翅根适量。

2.馒头屑。

3.大蒜。

4.新奥尔良烤肉料与樟茶烤翅料。

鸡米花的做法

1.鸡翅根抽出骨头。

2.剔出骨头用刀背拍平。

3.切成自己喜欢的大小。

4.大蒜拍碎切小粒。

5.把肉放入大碗中，放入两种烤肉料，加入大蒜粒、料酒和蚝油。

6.将肉粒均匀裹上调味料。

7.蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制时间越长越好，我腌制了两天，是因为没来得及吃。

8.将腌制好的肉粒加入打散的蛋液。

9.加入淀粉和面粉，再放入少许泡打粉。

10.将肉粒裹满淀粉糊，也可以采用肉粒沾淀粉后拖蛋液的做法。

11.将裹满淀粉糊的鸡肉粒放入馒头屑中，滚满馒头屑。

12.将所有的肉粒都裹上馒头屑备用。

13.锅内放适量油，烧温使用。

14.将制作好的鸡肉粒放入油锅内，用勺子推开炸制。

15.当鸡肉粒逐步变成金黄色的时候，用勺子敲打表皮油酥脆的感觉，沥油捞出。

16.装盘即可食用。

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