萝卜烧湖鸭的做法

萝卜烧湖鸭

原料：带骨湖鸭肉1.5千克，白萝卜500克，豆瓣酱、料酒各50各，葱、姜共50克，酱油30克，精盐、味精、植物油各适量。

萝卜烧湖鸭的做法

1、将湖鸭肉收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。

2、将炒锅置火上，放入植物油适量，下入豆瓣酱煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤2千克，烧开稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鸭块、葱段、姜片、精盐烧开，转小火慢烧。

3、将萝卜洗净，切成滚刀块，待鸭肉烧熟，放入鸭肉中，继续烧，待萝卜烧烂时，即可食用。

特点：鸭肉、萝卜酥烂可口，咸香味美。

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用