萝卜烧牛肉的做法

舌尖上的中国，牵动了大多数的爱好美食人的心，每到播放的时间，一切节目全部都让步了。美食带给大家强烈的震撼，看的我真是垂涎欲滴啊，非常想尝试节目中的美食，但是有的原材料并不好找，还有的真的就做不出来，我决定还是从身边现有的材料做起吧。

牛肉是在家常不过的材料了，而且牛肉有N种吃法，我今天尝试的就是萝卜烧牛肉，以前做着道菜，为了方便、软烂和快速，基本都选择了高压锅，其实高压锅真的无法做出入味的萝卜烧牛肉，每次做的都非常清淡，基本以喝汤为主。这次我买了牛腩，准备不用高压锅，要用小火慢慢炖出牛肉的美味，做出真正入味道的萝卜烧牛肉

#相逢#舌尖上的美食【萝卜烧牛肉】

材料：牛腩500克，白萝卜200克、胡萝卜100克、葱姜、大料、花椒、陈皮、料酒、生抽、色拉油、食盐、香菜适量

萝卜烧牛肉的做法

1、牛肉洗净切块，用凉水泡1小时

2、锅内烧热水放入泡好的牛肉，煮开，煮出血水

3、捞出，用清水冲净，控干水分

4、锅内放入色拉油，油8分热，加入葱姜、花椒、大料、陈皮，翻炒入味

5、放入牛肉继续翻炒，炒干水分

6、加入适量料酒和生抽，继续翻炒，加入清水，一定要一次性加入足够的水，不要中途加水

7、大火煮开，小火慢慢熬煮牛肉到9分熟，在加入切好块的白萝卜和胡萝卜，加入适量食盐

8、翻炒一会，如果锅内水少就少加一点水，慢慢熬至牛肉和萝卜软烂即可关火

9、盛盘撒上香菜即可食用，小火熬出的牛肉非常的好吃和入味

白萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫力,抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化.萝卜被称为"自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃.促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

牛肉的功效与作用

1.增长肌肉.它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力.可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复.能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血.铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效