果干小米戚风的做法

这个说巧也巧，我个经济适用的懒人发现面用完了，但是杂粮还有很多，不用就会坏掉，天气不好去买面又担心潮了，所以干脆突发奇想小米磨成米粉做蛋糕，之前用小米糊做过蛋糕，这次更加简单方便，杂粮吃起来不担心过于精细的甜点对身体不好哦~~

它山之米可以攻---果干小米戚风

原料：小米磨粉70g，鸡蛋3个，橄榄油36g，清水36g，糖18+30g，果干15g左右；

果干小米戚风的做法

1、有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面；

2、选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉；

3、三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发；

4、分次加入36g橄榄油，每次都要打发均匀；

5、打发好的样子，稍微变白，浓稠；

6、加入36g清水或者牛奶，低速搅拌均匀；

7、加入过筛过两次的小米粉；

8、蔓越莓干、樱桃干、蓝莓干各5g左右，切成碎碎的小粒；

9、加入到蛋黄糊里面；

10、三个蛋清加入30g砂糖，开始打发；

11、打发到有小尖角的样子就可以啦~

12、三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌；

13、然后把蛋黄糊重新加入蛋白中翻拌，倒入模具之中震出来大气泡；

14、放到烤箱中间部分，上下火165度，35分钟即可