芙纽多的做法

在妍色的博客里看到这款芙纽多时，一下子就被吸引住了。金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。是让我见一眼就立刻爱上的一款甜点。

再看了一下配方，家里基本你都有，不过妍色用的是西梅加葡萄干，我上次刚买了500克的蔓越莓干，所以必须蔓越莓。这个芙纽多正好还能解决我那已拆封正愁没法解决的淡奶油，要知道，我每次拆封1L装的淡奶油，必定会浪费三分之一到一半，就是因为总是懒得动手制作复杂的点心。现在，我可以大吼一声，以后如果想解决淡奶油，就做芙纽多吧，好吃又简单啊！我家小灰灰也很喜欢呢。

做的时候，女儿也要来帮忙，贴心的闺女就是好，爱帮娘干活呢，丫头还说"我觉得太好玩了”。话说这款点心，让孩子亲手制作体验也完全可以的，因为过程真的不难，孩子也一定会爱上。

芙纽多

材料：动物性淡奶油280g、牛奶220g、蔓越莓干50g、朗姆酒50克、鸡蛋2个、细砂糖50g、低筋面粉50g、盐1g、黄油20g

准备工作：蔓越莓干用朗姆酒浸泡1夜

芙纽多做法

1、准备材料。

2、鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。

3、筛入低筋面粉和盐。

4、搅拌均匀。

5、缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。

6、模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。

7、倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

8、烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。

灰灰小贴士

◎妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。

◎芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。

◎关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。

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