小乌龟菠萝包的做法
说实话菠萝包我只做过2次，不是因为它不好吃，恰恰相反，它的口感超级好吃，但是它的制作过程确实非常的麻烦，真的可以用崩溃来形容，每次做完，我都不在想做下次了。这次女儿只是要个菠萝包，我就得瑟的更麻烦了，做成了小乌龟菠萝包，好在有女儿帮忙还能快一些，但是相机中间不好使了，少了几张过程图哦。
这款面包依旧用的是红番茄烤箱，这次是面包试用哦
小乌龟菠萝包
面团材料：
A：高粉400克、糖30克、盐4克、蛋一个、酵母4克
B：鲜奶270克
C：无盐黄油20克
D:：豆沙馅适量
菠萝皮材料：黄油100克、细砂糖100克、蛋一个、低粉210克。
小乌龟菠萝包的做法
1.制作菠萝皮，把黄油加糖打发，在加入面粉揉成光滑面团即可，包上保鲜膜，放冰箱冷藏
2.将A和B材料放入厨师机中，搅拌5分钟，揉成光滑面团
3.把面团盖上干净湿布静止5分钟
4.继续搅拌5分钟，加入C材料
5.继续搅拌揉至出膜即可，这个对出膜要求不是更苛刻哦
6.揉好的面团放入干净的盆中，放入烤箱，用发酵功能20分钟关闭，发酵至2倍大
7、发酵好的面团，分别分成40克、5克和12克
8、40克的面团包上15克豆沙馅，做小乌龟的身子
9、5克的面团搓成水滴做小乌龟的头和尾巴，12克的面团分成4份，分别做小乌龟的脚
10、如图组合即可，不好意思，这时相机没拍上，过后才发现没拍上补拍不了了
11.菠萝皮分25克一份，擀圆放入小乌龟身上包住，也可以包豆沙馅的时候一起包上，划上横竖纹理
12..整形好以后，放入红番茄烤箱，先用发酵功能，10分钟后关闭，继续发酵50分钟左右，涨发2倍左右即可
13、发酵好拿出刷蛋黄液，烤箱200度预热
14、放入烤箱200度烤15分钟，在转170度烤10分钟左右即可（大家要根据自己的烤箱设置温度哦）
看看有一只生气的小乌龟，它肿么了？
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