酥炸黄鱼的做法

五去超市地方时候，看到冷柜里的小黄鱼，估计是新上货，看起来还算新鲜点，以往买回家的，看着冷冻起来的模样不错，回家化冻后才发现接近腐烂，没有大海做邻居，就是这样的悲哀啊，所以，每次在网上看到海边的朋友晒自家的菜市场，看到满眼的摊贩都是卖海产品的，我的那份羡慕嫉妒恨哦。记得曾经在人家的菜市场里买蟹，卖蟹的人说，这是白菜价，原来，俺家乡毛把钱一斤的白菜，到他们这里，也身价倍增啊，那我就心里平衡点吧，毕竟，各人有各人的生活，各人有各人的市场。

酥炸黄鱼

主料：黄鱼

配料：鸡蛋 淀粉 面粉

调料：食盐 玖顺生姜汁、大蒜汁 花椒粉 辣酱油 味精 白酒

酥炸黄鱼的做法

1.黄鱼解冻后备用。

2.将黄鱼去鳞去内脏洗净备用。

3.倒入大蒜汁，然后放入食盐、花椒粉、十三香、辣酱油、白酒和味精少许。

4.放入生姜汁。

5.将加入调料的黄鱼拌匀放入冰箱冷藏腌制起来。

6.将腌制好的黄鱼内打入一只鸡蛋，放入适量的面粉和淀粉。

7.拌匀，使面糊裹住黄鱼。

8.炒锅倒入适量的食用油，烧热。

9.下入黄鱼油炸。

10.控制火候，使黄鱼可以炸酥炸透外皮依旧保持好的色泽。

11.将炸好的黄鱼沥油晾凉。

12.将炸好的黄鱼晾凉后，复炸一次，保证好的焦酥口感，此步可省略。

儿子喜欢吃鱼，却讨厌鱼刺，常常说，鱼若没刺多好，我常常回答他，人若没骨头多好啊。黄鱼比较让他喜欢的是，没那么多的杂刺，可以放心的吃。

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症