地耳豆腐汤的做法

菜系及功能:明目食谱

地耳豆腐汤原料:鲜地耳500克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、素油各适量。

地耳豆腐汤的做法

将鲜地耳去杂后洗净，入沸水锅焯水后，捞出沥干，切成段。豆腐切块，入沸水锅焯水后捞出。净锅加素油烧热，放入葱花煽香，放人豆腐块，加入精盐和水适量烧至人味，投入鲜地耳再烧至入味，加入味精出锅即成。

功效：清热明目，宽中益气，滋养强壮。

保健应用：佐餐食用。可用于目赤肿痛，夜盲症，脱肛等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会