香焖猪手的做法
一转眼的功夫，2013已接近尾声了，钟声响起了新年的信号，昨天开始，预售春运票了，无数背井离乡的游子们开始苦涩又幸福的抢票生活，Q北鼻祝愿天下的游子平安归程。
总是唠唠叨叨的埋怨时间过得慢当进入跨年的时候才发现时间真的很快, 去年的这个时候也是坐在电脑旁默数着时间 ,一年就这样过去了, 可以说是好不经意的过去了, 不管是开心, 不开心的都过去了把美好的回忆珍藏起来 不愉快的通通都忘掉. 不要说2013年缺少上进心 ,只是不想给自己太大压力， 2014年， 我要活得更开心 ，也希望身边的家人， 朋友也要更开心。
新年倒数时，咱也不闲着，开始预热年菜，争取做几个拿手菜，好招待远方来的客人呢。大千味道，只有一种味道是不需要复制的，那就是家的味道，怀念外婆的红烧肉，父亲版的香芋扣肉，妈妈做的香焖猪手，吃了那么多年，越吃越有味道，相信这辈子就死磕在这了，哈哈。
家的味道----香焖猪手
食材：猪手半个 菜花两朵 姜蒜片
调料：辣椒油 香醋 生抽 耗油 白糖 盐（各适量）
香焖猪手的做法
1.新鲜猪手刮干净毛后洗净剁小块；
2.炒锅烧热后下少许油，倒入猪手大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄后，捡出瘦肉（瘦肉不宜焖太久，不然会很柴）；
3.倒入适量的温水，盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟；
4.倒入之前捡出的瘦肉，依次加入姜蒜片、耗油、生抽、辣椒油后翻炒均匀后盖上锅盖小火继续焖20分钟。
5.倒入适量的香醋和适量的白糖，按个人的口味加入适量的盐后，盖上锅盖焖上10分钟即可。