葱油煎蛋饼的做法

路边摊的热门小吃：葱油煎蛋饼

一块饼即有酱，又有蛋，再加上葱花，味道的确好，难怪是路边摊的热门小吃。

面团原料：面粉250克、酵母2.5克、水130克、白糖5克、盐2克

葱花馅：葱花30克、盐2克、五香粉、椒盐粉各少许

另：植物油20克、鸡蛋六个、甜辣酱少许肉酱少许

份量：六个

葱油煎蛋饼的做法

1、面团原料混合成团，发酵至两倍大，

2、然后发出来有很多小气孔哦

3、加入植物油20克揉至光滑的面团

4、分成六份小面团

5、葱花切成末，加入其他原料，混合均匀，

6、将小面团擀薄后，包入葱花馅

7、包好后收口，

8、然后按平，

9、可以擀成椭圆形，

10、也可以擀成圆形，

11、尽量的擀薄一点，放油锅中烙，

12、正反面都烙至金黄色，

13、锅中再放少许油，打入一个鸡蛋，

14、将鸡蛋扎一个小眼，让蛋黄流出来，

15、然后将饼按在上面，

16、并在饼面上涂上喜欢吃的辣酱，蛋煎熟卷起即可。（这个过程图片电脑里忘记传了，晚上补上）

第一层是鸡蛋饼，然后是发面饼，发面饼中间是葱花，最表层是辣酱和肉酱，真是好味哦。