热狗卷包的做法

喜欢做面包，喜欢那份感觉，享受那份过程。

忽然觉得，在这样薄冷的冬天，让满屋充斥着面包香味，烤炉发出幽幽的暖光，多温暖啊。

喜欢烘焙，如醉如痴般，是因为烘焙甜点是一件浪漫满屋的事。

面包是我家早餐桌上的必不可少的，因都是上班族，早上时间尤其紧张，冬天都喜欢懒床，故面包是不错的选择，实在来不及也方便带。当然，平时工作日，下班回家事情多，一般都做全自动巨无霸面包，也够吃二天，只有在休息天才会换花样做手工面包。

烤肠味道鲜美香糯，尤其适合做西餐或烘培西点，一口咬下去，有烤肠肉香味串杂着面包的香味，不错的口感，特别适合做早餐。

换着花样做早餐--热狗卷包

食材：高粉300克，牛奶半杯，盐2克，白糖15克，鸡蛋一个，干酵母3克，黄油20克，热肠6根

热狗卷包的做法

1、按先液体后固体倒入面包机桶，放入干酵母.

2、启动面包机和面档约12分钟。加入黄油，再次和面出薄膜即可

3、和面后，进入发面档约1.5小时，发酵.至面团比原来大1.5-2倍

4、取出面团，排气，分成几个均等剂子，醒发15分钟。

5、取一面团，用擀面杖擀成长圆形，再从长的一面折起来成扁长条。取一肉烤肠，用面条围绕肉肠绕起来

6、绕好的肉肠包，均匀放入烤盘中。

7、放入烤箱，烤盘下放一碗热水，保持湿度，烤箱调至发酵档，100度40分钟。进行第二次发酵。

8、第二次发酵后，明显大1.5-2倍，刷蛋液和芝麻。

9、烤箱180度25分钟，上下档，着色即可。

小贴士：

1、烤箱温度根据自家烤箱调温。