香肠披萨的做法

说实话，我们三个大人对披萨不太感兴趣，小子尤其喜欢，一人收拾了近一半。一边吃，一边和我约好，下回他休假，让我给他烤个鲜虾披萨或培根口蘑披萨，任选一。

这还不好说，小事儿一桩啦，况且还有人喝彩。

香肠披萨

原料1：高粉185克、温水105克、酵母3克、糖10克、盐2克、黄油15克

原料2、马苏里拉奶酪丝225克、腊肠和香肠、甜玉米粒、青椒、胡萝卜、番茄酱、披萨草

香肠披萨的做法

1、酵母用温水稀释，静置3分钟，然后倒入高筋面粉、糖和盐，搅拌均匀，直至表面光滑有弹性，加入切碎的黄油小块，继续揉面成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发至原体积的两倍大小；

2、甜玉米粒和胡萝卜粒提前煮熟，沥干水分，青椒切小丁，腊肠和香肠切片；

3、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后静置10分钟；

4、把面团擀成和披萨盘大小差不多的中、间薄周边厚饼皮；

5、披萨盘刷油，把饼皮放入盘内，用叉子在饼皮上扎些小孔，避免起泡；

6、放入预热好的烤箱，中层，上下火205度，烘烤7分钟；

7、取出披萨皮，稍微晾凉，刷上一层番茄酱，撒上一层披萨草，然后撒上一层马苏里拉奶酪丝，摆上一层腊肠和香肠，然后再撒一层奶酪丝；

8、放入烤箱，继续烤12分钟左右，至饼皮金黄，奶酪全部融化，取出趁热食用。