意面沙拉的做法

夏天，最爱吃的菜就是沙拉了，味道清清爽爽的。

沙拉的变化很多，青菜为主的厨师沙拉、奶酪和番茄组合的经典意式沙拉、我们最熟悉的土豆沙拉，还有近两年很流行的金枪鱼沙拉，高档的还可以做鱼生沙拉。而且，沙拉不仅可以作为开胃菜，其实也可以当做主食呢。

所以，沙拉最妙之处在于，虽然口味清爽，但是滋味却很浓郁。而且如果你乐意，大可以随心地在一只大碗里放足各种自己喜欢的材料，满满的一大碗，各种营养很丰富，也可以吃得饱饱的。

用沙拉把自己喂饱，是夏天里最惬意的事情了：吃着没有负担，做起来也那么轻松自如。

所以夏天，爱吃也最爱做沙拉了，几乎不用动火，更没有油烟缭绕，清凉凉地就可以做一碗繁花似锦的沙拉，无论是给减肥的自己，还是给夏天更要补充体力的孩子或者男壮年，都可以吃得饱饱地很满足。

而最传统的营养丰富又饱人的沙拉莫过于是什锦土豆沙拉，那也是小时候对沙拉的最初记忆和完美的回忆：土豆、鸡蛋、黄瓜、苹果、豌豆和火腿。满满当当的一碗，让人看着就已经赏心悦目了。

而我最爱的，是酸甜开胃的意面沙拉，很有点中式凉面的意思，不过很有异国情调。

沙拉吃得饱饱的——意面沙拉

原料：螺旋意面50克，白蘑菇10朵，鸡胸肉100克，番茄2只，洋葱1/4只，蒜2瓣。干香草碎1茶匙，盐2茶匙，姜2片，酒1勺，葱白1段

意面沙拉的做法

1，锅中倒足量水，淋几滴油和加少许盐，煮沸后放入意面，按照说明的时间将意面煮熟后捞出，过一下凉水以防粘连，然后沥水备用。

2，煮意面的水不要倒掉，水温下降后，加1勺酒、2片姜和一段葱白，放入一片鸡胸肉，以小火把鸡胸肉煮熟即捞出。

3，洋葱切末；蒜切蒜粒；番茄切丁（可去皮）；蘑菇切片；鸡胸肉撕小块。

4，锅中倒入一些油，油温后下洋葱和蒜粒爆香。

5，把蘑菇倒入锅中翻炒出水分。

6，然后放入番茄丁以小火慢慢翻炒，一直炒成粘稠的番茄酱状。

7，撒少许干香草碎（当然用新鲜罗勒味道更好），然后根据口味调入盐，关火后晾凉。

8，把意面盛入碗中，放入鸡肉，再把炒好并放凉的酱汁淋入拌匀即可。