酸奶油蛋糕的做法
家里没有奶酪了,只有上次剩下的酸奶油,烤了一个伪乳酪蛋糕,但味道也不赖,如果家里有吃不掉的酸奶油可以烤个试试~
早就答应朋友,要烤个戚风蛋糕,可是拖沓症一直借口自己忙,先是忙于单位的事情,又忙着除旧迎新,家里的卫生要打扫,还有过年给家人的礼物也要准备。
昨天去朋友家吃饭,夫妇俩都是特真诚的人,虽然好久未见,但感觉很亲切,临回来的时候,看好他家窗台的酒瓶了,朋友很开心的说,原来你喜欢这些东西,人能有点自己的爱好真是不容易,我说我是收杂货儿的,家里有一列柜子专门放着呢,心情不够美好的时候就对着满架子的杂货寻开心了。朋友说很羡慕这样子的人生,他们有很稳定的事业,有富余的存款,但总觉得生活少了些东西——就是不能有足够的时间呆在家里享受生活。
最近的天气都是很糟糕,没有雨雪,但太阳也总躲在云层里不肯光鲜的露脸。上午烤了酸奶油蛋糕,下午烤了简单的戚风蛋糕,等酸奶油蛋糕冷藏透了,拿出来脱模,天都快要黑掉了,赶快拍几张照片,要不然就吃进肚子了,难得烤一个乳酪,总该要记录一下子的~
酸奶油蛋糕
材料:
酸奶油......200g
黄油......45g
低粉......55g
玉米淀粉......10g
糖......50g
鸡蛋......4只
柠檬汁......适量
酸奶油蛋糕做法
1 黄油隔水融化 稍微晾凉后用打蛋器和酸奶油搅拌均匀
2 加入蛋黄拌匀 (蛋黄和蛋清分离)混合所有粉类后筛入
3 蛋清液打至粗泡,加入柠檬汁,分2次加入细砂糖打至干性发泡
4 先将打发好的蛋白分1/3与蛋黄面糊切拌式均匀,后再把拌匀的蛋黄液倒回与剩下的蛋白拌匀,后倒入蛋糕模,轻敲几下震出气泡
5 烤箱165度预热,同时底部放一烤盘水,一同预热,把蛋糕模放在倒数第二排烤网上(水一定不能太少,水少影响口感) 自然冷却后脱模,冷藏后食用味道更加(我用的6寸圆模,先在模具里均匀涂一层黄油,然后放入油纸贴合紧密)
烤给自家吃的蛋糕,恰好手边有新鲜水果,就简单装饰一下子,用车厘子和草莓摆好造型,筛少许糖粉,泡一壶覆盆子果茶,拍好照片就可以坐下来喝茶吃蛋糕了
健康饮食网小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效