妈妈牌蛋糕的做法
这款生日蛋糕是我从小到大收过最特殊也是最有意义的一款。因为这是我老妈亲手为我做的一款蛋糕。
其实从小到大都不怎么喜欢过生日，更不太喜欢吃蛋糕。即使过也是给老妈过，也不应该是自己。
从半个月前老妈就一直说：闺女你生日到了，我给你做个蛋糕吧，闺女我给你挤几朵花吧，闺女我给你做个生肖吧等等一类的话。虽说不想过了，但昨天早上起来后还是看见老妈已经做好了我爱吃的大盘鸡，还买了新鲜的水果和干果，说中午给我整个蛋糕。
看到这些心里还是蛮感动的，在做蛋糕的时候我说妈我把过程拍下来留作纪念吧。我妈说好，就有个这个生日蛋糕的过程，从蛋糕胚子到裱花都是老妈亲手做的，我也就打个下手，虽然到了最后才想起来昨儿不是我的生日，但也没关系了，有老妈的蛋糕和祝福比什么都好。
蛋糕的背后：玩烘焙快2年了，这么长时间一直是爸妈在支持我，虽然每次老妈都在亲戚或朋友前说我这怎么烧钱怎么能买模具，其实背后还是高兴自己的闺女能做面包，蛋糕，饼干了，老妈当了十几年的家庭主妇，一直很闲，想再学个什么，所以在我玩烘焙后快一年的时候，她说她想学做面包和蛋糕，只打那以后每次我做什么她就跟着学，老妈学的也算快，几个月的时间就掌握了面包和蛋糕的做法，嘴头上说给我做个蛋糕练练手，还说你不吃蛋糕，我喜欢吃那，其实目的还是想亲手做个蛋糕送给闺女。
妈妈牌蛋糕
材料：8寸蛋糕
蛋糕胚子1个，干果适量，新鲜水果适量，蓝莓味的果膏适量，紫色，绿色色素适量，蓝风车500m1，玫瑰嘴和曲奇嘴
妈妈牌蛋糕的做法
1：提前把奶油打好，蛋糕胚子倒扣。
2：从中间切2层。
3：水果切片，干果备好。
4：在蛋糕上先抹少许的奶油放入干果。
5：盖上一层蛋糕底，再抹些奶油，放入芒果，香蕉。
6：盖上蛋糕底，奶油抹平。
7：果膏用裱花袋挤上几圈。
8：用抹刀抹平。
9：在边上挤上一圈的花纹，在挤上小波浪。
10：裱花袋里一侧先导入紫色色素。
11：另一大侧倒入奶油。
12：用玫瑰花嘴挤出玫瑰花来。
13：一侧挤玫瑰花。
14：再挤上叶子，最后摆上水果。
材蛋糕胚子
材料：鸡蛋5个，细砂糖60g（加入蛋白）低筋面粉60g，牛奶50g，色拉油50g，细砂糖2og，盐少许，白醋1小勺
材蛋糕胚子的做
1：蛋白和蛋黄分离。
2：色拉油和细砂糖40g混合。
3：搅拌到无颗粒。
4：加入低粉。
5：再搅拌均匀。
6：加入蛋黄。
7：搅拌均匀。
8：蛋白里加入盐，细砂糖20g。
9：电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。
10：蛋白浓稠时，再加入20g糖，打至有纹路时加入剩余的20g糖，出现弯曲就代表快好了。
11：出现直立的尖状就完成蛋白糊了。
12：取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里。
13：用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。
14：将翻拌好的面糊全部倒入剩余的蛋白糊里，再次翻拌均匀。
15：倒入8寸模子里，并抓住底盘往桌子上嗑几下震出气泡。
16：放入烤箱中下层，155°烤45分钟。