白巧克力双色奶酪慕斯的做法

自第一个慕斯【芒果慕斯】之后

就一直惦记着再做一个有一些变化的

这次我选的白粉相间的【白巧克力双色奶酪慕斯】（

感觉特别的春天

底部带着玉米脆片的酥脆和白巧克力的浓香

奶酪慕斯部分带着火龙果的清新果味和奶酪的香味

隐约的白兰地香气息提升了整个慕斯的口感层次

白加粉的诱人颜色

让人难以抗拒

白巧克力双色奶酪慕斯

材料可以做如图马芬5个

原料：奶油奶酪125g、蛋黄1个细砂糖20g、牛奶25g、鱼胶粉5g、动物淡奶油125g、细砂糖20g、红肉火龙果泥30g、白兰地1/2小勺、白巧克力50g、玉米脆片45g

白巧克力双色奶酪慕斯的做法

1、玉米脆片放入保鲜袋用擀面杖压碎（图1）

2、白巧克力用小奶锅小火融化离火

3、加入压碎的玉米脆片拌匀（图2）

4、乘热用勺子压入硅胶马芬模底部（图3）

5、压紧压实后放入冰箱冷冻备用（图4）

6、火龙果果泥过筛备用（图5）

7、蛋黄加砂糖隔热水搅至发白（图6）

8、奶油奶酪放微波炉中火叮2分钟软化用单抽搅匀

9、加入上述蛋黄液和白兰地搅匀后分成两份（图7）

10、其中一份与火龙果泥混合均匀成为红色奶酪液（图10、11）

11、淡奶油加糖打至6分发分为两份分别加入上述两色奶酪液中翻切均匀（图13、14）

12、双色奶酪液分次勺入做好饼底的马芬模具中用小勺略搅（图15）

13、放入冰箱冷冻约1小时以上

14、食用前脱模放入冰箱冷藏或者直接冷冻状态食用

口味都是非常的棒