青柠铁盘三文鱼的做法

三文鱼，我一直很喜欢吃，肉质厚实又少刺，真真是俺这种吃鱼怕卡刺的人的福音。不过，三文鱼腥气比较重，清蒸神马的俺是绝对受不了，还是要烧烤煎炸之类浓墨重彩的烹调才能去腥提鲜。

虽然入秋了，但是秋老虎霸气测漏有木有！气温居高不下，连带得也懒得弄那些步骤繁琐的菜天气凉爽的时候也没见鼓捣过精细菜品啊——掩面奔、。三文鱼，大块鱼肉，长得霸气，配上"粗放型”烹调，来一道用料十足的硬菜——青柠铁盘三文鱼

青柠铁盘三文鱼

原料：三文鱼净肉500g带皮不带骨，和无皮无骨的相比，相对便宜点，而且皮烤焦了脆脆的我超喜欢吃、

辅料：红甜椒其实啥颜色的味道都差不多，红的看着喜庆啊

辣椒洋葱、青柠檬比黄柠檬更酸，去腥很给力

调料：蒜粉去腥霸气啊，没有它的时候做三文鱼费老劲了，光是调料就多好多、盐

青柠铁盘三文鱼的做法

1、辣椒，甜椒，洋葱切丁备用先切好了一会儿好用、

2、三文鱼鱼皮朝下放入预热的铁板中先煎皮那面，把皮煎脆了、

3、撒入盐和蒜粉

4、煎4-5分钟后翻面带皮的好处除了好吃，还有就是很容易翻面，不用担心鱼块碎掉、

5、加盖，在鱼肉上压出铁盘的纹路其实就是找个重物压一下，让铁盘的纹路在鱼肉上印出烤焦的印迹、

6、煎好的三文鱼盛入盘中备用

7、辣椒，洋葱，甜椒丁趁热放入铁盘，撒入盐并挤入青柠檬汁

8、混合均匀后把时蔬浇到三文鱼上

美食小提示：

时蔬不用炒得太久，混合好了就可以了