芒果布丁派的做法
这阵子特爱搞我那凉台。从冰箱里发现了去年茗之博友给我的黄瓜种子，边种到整理好的花盆中边想起我曾说过冬天给她寄些面包，但一年都过去了，又到了春天，这面包我这人实在不是一般的脑子，最要命的是我女儿居然在这方面有青出于蓝而胜于蓝的迹象。早上插着腰"质问”女儿今天的东西都带来吗有忘的吗。女儿说没有。我又补充真的？好好想想。女儿又说没有。我说去吧。每天这么一套，俩不动脑子的女人，问跟没问一样，没有任何作用。
不过也不能100%否定自己，做点心时我可爱动脑子了。
那天看到一个快过期的芒果罐头，不知道哪次大降价时买回来的。我灵机一动做了一个豪华版的芒果布丁派。做法太值得推荐了，派皮用手揉揉，芒果布丁部分直接用搅拌机打。就这难度，谁都能做，而且做出来的怎么看怎么样付出了3倍以上功夫的东西，如果你要是有鲜芒果，那就更会让吃的人感动一把！
自己做的甜品就是实在，想多吃的东西多放，不想放的东西少放，看得见吃得放心。
芒果布丁派
材料：
派皮部分：低筋粉90g、麦胚10g、黄油60g、糖20g、盐1g、鸡蛋0.5个
芒果部分：鸡蛋2.5g、芒果150g、糖20g、酸奶油50g（可以用鲜奶油代替）、柠檬汁1大勺
烘烤中途用：芒果150g、砂糖1大勺
装饰用：凝粉2g（用一点儿水泡化）、水50g、糖8g
芒果布丁派的做法
1.做派皮。除了鸡蛋，所以材料调到一起，我用的是做派皮切黄油专用道具，如果没有就用手指轻轻的把材料搓到一起。放麦胚是为了让派皮更脆更有口感。
2.加入鸡蛋揉成一团后放入冰箱冷藏30分钟。
3.把2.铺到派模具中压平压紧。然后用叉子叉些孔，放入烤箱中，不要预热直接200度烘烤10分钟。烤好后取出待用。
4.做芒果部分。把所有材料放到搅拌机中搅拌均匀。
5.边过滤4.边倒入模具派皮中。放入预热后的烤箱180度烘烤20分钟。
6.取出摆上切片的芒果撒上砂糖后，再放回烤箱200度烘烤8-10分钟。中途小心上色过度。
7.取出烤好的6.，放冷期间做装饰用的果冻。水和糖加热溶化后关火，慢慢放入凝粉调匀。然后放入冰水中边搅拌边看液体是否有凝胶化，在液体没有完全凝固之前马上涂到芒果上。
8.冷藏后最美味！