星星饼干的做法

小芒果一岁了，这一年，他最爱吃的零食之一，是妈妈给他做的曲奇饼干。

方子用的是圆猪猪的皇家曲奇方，省却了盐和香草精，做出来的面糊很柔软很好挤，做出的饼干也特别香酥可口。为了让小芒果不再吃一口扔一块，我特地把饼干做成了小星星的形状，打算让他一口一个痛痛快快地吃。结果，小家伙伸开了小手高兴地抓，一抓就是两三个，张圆了小嘴巴痛快地吃，三个小星星可以一下子全塞进嘴里去，把本就圆鼓鼓的小脸蛋儿撑得更圆了，小嘴巴还嘟嘟着，看得我心里的温柔一片泛滥。

星星饼干

材料：黄油80g，糖粉50g，低筋面粉115g，奶粉5g，全蛋液42g

星星饼干的做法

1.低筋面粉和奶粉混合过筛备用

2.黄油切成小块，软化，用电动打蛋器低速打散

3.加入糖粉，用电动打蛋器先低速、再中速打匀

4.分两次加入全蛋液，中速打匀，第一次要搅打至完全均匀后再加入第二次

5.倒入过筛的面粉

6.用刮刀翻版均匀成为面糊

7.用最小号的五星裱花嘴塞进裱花袋中，裱花袋套在杯子上，装入面糊

8.用刮板帮助把面糊向裱花嘴的方向推

9.将面糊挤出小小的五角星，送入上下火170度预热的烤箱，烤10-15分钟

美食小提示

1.黄油必须软化至很软，否则不易打发。鸡蛋如果是放在冰箱里保存的，一定要拿出来回温，否则冰冷的蛋液会使黄油变硬，造成不易混合均匀，还有挤面糊时比较困难。

2.装面糊的时候，将裱花袋套在一个杯子上，会很方便。

3.星星饼干个头很小，所以上色之后会很快达到金黄色，因此在烤了7-8分钟的时候最好在烤箱旁守着，看到上色均匀了就立刻关火取出，以免饼干上色过重甚至烤糊。