香草蛋奶吐司的做法

要做好吃的一键式面包机面包

配方固然重要

做面包的方法更重要

因为机器程序是定死的

而人是活的

要掌握好面包机做吐司的诀窍

必须深入了解你拥有面包机是如何工作的

夏天用面包机做一键式吐司的小窍门【香草蛋奶吐司】

原料：高粉350g、全蛋液77g、牛奶90g、酸奶95g、糖20g、香草糖20g、酵母4g、黄油30g、盐5g(没有香草糖，可以换成等量的糖）

香草蛋奶吐司的做法

1、酵母、黄油、盐另外放开

2、其他材料放入面包机和面程序10分钟（均匀成团即可）

3、连面包桶一起放入冰箱冷藏5小时以上（我放了12小时）

4、将面包桶放入面包机启动和风（英式）程序

5、此时加入酵母

6、35分钟后加入黄油和盐，直到程序结束

7、乘热倒出面包彻底放凉后

8、包上保鲜袋防止脱水老化

这个加酸奶的方子我自己配的。由于酸奶的加入，使面包保水能力有所增加，不容易干燥老化，现在这个气温3-5天没问题。只是加入了香草糖，太美味了，这么大一个面包2天就干完了。