香草杏仁冰激凌的做法

DIY一份夏日必备的冰品香草杏仁冰激凌

说实在的，放了假按说应该好好地打理好家人的一日三餐，但是，理想与现实之间的距离真的是蛮大的哈，放假之后的我，除了鼓捣一下甜品、小吃之外，对于做菜是越来越懒了。这其中除了心理的因素之外，更多的还是因为天气哈！这济南的天啊，自入伏之后，天天就坐在家里洗桑拿，哪还有心情买菜来做啊，还是来点冷饮更和适宜吧！

香草杏仁冰激凌

原料：蛋黄3个、牛奶250克、淡奶油200克、香草荚一根、杏仁粉50克、白砂糖80克

香草杏仁冰激凌的做法

1、取一个小盆，打入蛋黄，放上白砂糖，用打蛋器打至浓稠的程度。

2、找一个能加热的小奶锅，倒入牛奶、淡奶油拌匀。

3、倒入杏仁粉，放入一根香草荚，搅拌均匀。

4、把小奶锅加热至刚刚沸腾的程度时，关火，取出香草荚，然后倒入打至浓稠的蛋黄糊中，要一边倒一边搅拌，成为香草杏仁蛋奶糊（注意：一定要慢倒快搅，否则会烫成蛋花）。

5、将搅拌好的香草杏仁蛋奶糊重新倒回小奶锅中，隔水加热至85~90度：用木铲在蛋奶糊里搅拌几下拿出后，会有一部分奶糊附着在木勺上，用手划一道，会出现明显的划痕时，关火，把奶锅坐入冷水盆中使蛋奶糊冷却。

6、把煮好的香草杏仁蛋奶糊过滤一遍，把过滤后的液体，倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻。

7、在冷冻期间，每隔45分钟就取出来搅拌一次，大概搅拌3——4次就可以停止搅拌，让其在冰箱中冷冻凝固。（一个不留神，一盒冰激凌已经被儿子吃掉一半了呢）

附：香蕉船的做法

1、取一根大的香蕉或者是两根小香蕉（我用了帝王蕉，较小，所以用了两根），去皮后，一切两半，摆放在盘子里。

2、用冰激凌勺舀出两个冰激凌球，放在香蕉上面，撒上一些碎杏仁、淋上一些巧克力酱啥的装饰即可。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。