珍珠肉丸的做法

糯米买了本来是想包粽子的，

可惜长这么大，还没独立的包过。

不敢轻易尝试，眼看端午节就要到了，

先做了糯米肉丸吃吧，至少这个我比较有把握。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

珍珠肉丸

原料：

猪肉，糯米，豆腐，枸杞，生姜，料酒，黑胡椒，食用油，糖，盐。

珍珠肉丸的做法

1、原料备用。

2、糯米用清水泡一会。

3、猪精肉，切大块。

4、放入料理机，打成泥。

5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。

6、用筷子往一个方向搅打上劲。

7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。

8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。

9、滚上糯米，沾均匀即可。

10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。

11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。

12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花。