红糖红枣戚风的做法

以前儿子很喜欢吃超市卖的红枣蛋糕，枣香那个浓呀，但这次做完才发现，俺这用了这么多红枣，为嘛颜色也没和超市那么黑乎乎呢？人家那里边用的是买来的枣泥，而枣泥都是经过炒制加了好多油和糖所以会很黑，至于别的东西还添加的有啥，那就不知道了！

主要是这次用的料理机也和平时用的不同，破壁机，应该很多人都听过，至于是不是可以把植物细胞壁里的营养全部释放，这个俺不敢说，不是搞物理学的，但它打出的浆尤其细腻是真的，而且如此稠的糊糊毫不费力，很快就打好了！打出的糊糊好细腻，感觉可以直接喝掉！

红糖红枣戚风

材料：蛋黄5个、黑糖60克、玉米油80克、牛奶85克、红枣肉50克、低筋面粉135克、蛋白5个、细砂糖30克、

添加材料：红枣肉15克

烘烤：下层，上下火，175度，30--35分钟。

红糖红枣戚风的做法

1、红枣去核取枣肉50克备用，另取15克做为其它材料切碎备用。

2、红枣、牛奶、黑糖放入破壁机浸泡30分钟。

3、接通电源，用酱料功能搅拌，期间要打一会儿休息一会儿，机器不可以一直转。

4、直到打成浓稠细腻的糊。

5、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散，加入枣糊、玉米油一起搅拌。

6、搅拌成呈乳化状停止，大约半分钟到1分钟。

7、筛入低筋面粉，再用手动搅拌器搅拌至均匀无颗粒。

8、蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至9-10分发的状态。

9、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

10、把拌好的糊倒入余下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。

11、加入15克切碎的红枣肉，翻匀。

12、把做好的蛋糕糊倒入模具中，震一下。入预热至175度的烤箱，下层，烤30-35分钟。

取出后倒扣在冷却架上冷却，在稍有温度时，整体包上保鲜膜冷藏至凉再脱模。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。