杏仁蛋糕卷的做法

杏仁很香很脆，蛋糕很软，二者是很好的搭配。

杏仁蛋糕卷

原料：鸡蛋三个（150克），细砂糖75克，低筋面粉50克，牛奶20克，黄油10克，

表面装饰：淡奶油100克，细砂糖10克，杏仁片适量

份量：一个（28厘米方形烤盘）

杏仁蛋糕卷的做法

1、杏仁片放烤盘中，平铺开来。

2、烤箱150度预热好后，烤约8-10分钟上色即可。

3、鸡蛋三个放入无油无水的容器中，

4、加入细砂糖，

5、同时准备另一个容器，黄油加入牛奶，隔水融化至三十度备用，

6、有鸡蛋的容器放入有温水的小锅中，加热至四十度，

7、打至浓密，

8、写八字稍后才消失，

9、低筋面粉过筛，

10、倒入打发好的蛋液中，

11、混拌均匀，

12、再倒入黄油牛奶液，

13、再次混拌均匀，

14、倒入铺有油纸的烤盘上，

15、烤箱180度预热，中层烤约13分钟左右取出。

16、放凉后，将底部油纸撕掉，

17、蛋糕表面放在上面，

18、均匀的抹上打发好的淡奶油，（淡奶油打发可以在蛋糕放凉时操作，这次抹一半的淡奶油，另一半在最后表面装饰时用）

19、然后顺边卷起，

20、将二头扎紧，放冰箱冷藏室30分钟，

21、再从冰箱取出来，表面再次抹上打发好的淡奶油，（另一半的淡奶油要放冰箱冷藏室哦，）

22、再沾上烤好的熟杏仁即可。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。