五香手撕牛肉的做法

我不是球迷，老公也不太热衷，但是激战正酣的世界杯全世界都狂欢，俺就做零食凑个热闹吧。

五香手撕牛肉，低温慢烘了数小时，烤出来竟然没有沧桑感，让我这个视觉党，稍有失望，手撕着放到嘴里，却越嚼越香，遂取名手撕牛肉，喜欢胡椒口味的可以换成黑胡椒腌制代替五香粉，这味道终不负了细火慢工

五香手撕牛肉

材料：牛里脊约700克、生抽5勺、白胡椒粉少许、糖适量、五香粉适量

五香手撕牛肉的做法

1、牛里脊肉1块，泡净血水后放到冰箱冷冻至变硬

2、牛肉顺丝切约0.8cm左右的厚片

3、放入生抽、白胡椒粉、糖和五香粉最少腌制1小时入味

4、烤箱预热120度，将牛肉放到烤架上烘烤数小时

5、直至牛肉脱干水分后取出

6、撕成粗细合适的条状即可

美食小贴士

1、有生抽入味，不必放盐，这样白口吃咸淡正好，糖和五香粉的量根据自己的口味酌情添加就好

2、牛肉冻硬好切，一定要顺丝切片，手撕后才有效果，有嚼劲

3、根据厚薄调节烘烤的时间

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效