凉拌豆丝的做法

每个家庭都会有一道家庭成员共同喜欢的家常菜，拌豆丝在我家就是这样的一道菜，无论老少都喜欢。很简单很家常却让人百吃不厌，而且它适应不同的调味料，无论你怎么去拌它，都会有好吃的滋味呈现给你的味蕾。

一直和裙子不离不分的我，脱去毛裙之后，再也没有换穿春季裙子，不是不穿，而是在心理上有种感觉怕冷，这大概和年龄有关吧，过了那种全凭火力壮的时代了。天气到今天为止，算是暖和了，终于敢把薄薄的丝袜套上，短裙穿上了。上班的路上，一路让人晕啊，竟然穿棉袄的不在少数，那么来说，我又是积极来着了？我还不老？

小的时候，感觉年龄是很可怕的事情，看着母亲三十岁，不知道自己到三十岁会如何，现在马上要奔四了，也没有感觉年龄是多么可怕的事情。

人生是一路程，不同的路段有不同的风景，我从来没有想过要回到青涩的年代，自我感觉从三十岁之后，女人才真正懂得生活懂得爱，才是女人人生真正的开始，男人的魅力是岁月磨砺出来，女人的也一样。

凉拌豆丝

主料：豆腐皮 青椒

配料：辣椒油 熟花生

调料：味极鲜酱油 花椒油 白糖 鱼露 芝麻油

凉拌豆丝的做法

1.准备豆腐皮2张西京备用。

2.青椒一个洗净。

3.提前炸好的辣椒油一份。

4.熟去皮花生一份。

5.将豆腐皮切细丝备用。

2.青椒去蒂去籽切细丝备用。

3.锅内烧开水，放入豆皮丝焯。

4.将焯好的豆皮丝放入凉水中冰一下备用。

5.将花生用擀杖压碎备用。

6.豆皮丝沥水捞出，放入青椒丝。

7.取调料碗，放入味极鲜酱油、鱼露、花生碎、白糖、辣椒油、胡椒油和芝麻油调匀备用。

8.将调好的料汁浇入豆皮丝，拌匀即可食用。

喜欢孜然的，可以加入孜然碎粒，风味更好，我家每次用，会放入孜然。

另：

1.因各家盐味不同，可适量添加食用盐，因为鱼露与味极鲜酱油所含盐分已经足够，没再添加食盐。

2.制作豆腐类食品，最好不添加醋，豆腐制作时加入的添加剂和醋作用后，容易有涩的口感。