芹菜肉丝的做法

芹菜肉丝

适用人群：肝阳偏亢、肝火上炎所致的头痛目赤、眩晕、耳呜、肢体麻木、痉挛抽搐等病症。因一本方降压可靠、安全，故对高血压病、动脉粥样硬化均有治疗作用。

用法宜忌：每天适量佐餐食用。

材料：芹菜500克，猪瘦肉100克，盐、味精、葱丝、姜丝、植物油各适量。

芹菜肉丝的做法

1.将芹菜去叶及老根，洗净，切成小段，放沸水锅内烫一下，捞出用凉水过凉，沥水；猪瘦肉洗净切丝。

2．将炒锅置火上，锅内加植物油，烧热放入葱丝、姜丝、肉丝，煸炒至肉丝熟后，加芹菜翻炒均匀，加盐、味精调味即可。芹菜具有清热除烦、平肝、利水、消肿、凉血止血等功效，经常食用对月经不调、赤自带下等病症有一定帮助。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用