酸奶小面包的做法

今天在家翻看冰箱的时候，看到冰箱角落里还有一盒酸奶，一看已过期几天了，扔掉太可惜了，直接喝吧就觉得太酸了。

在网上搜了一款酸奶小面包的配方，就用这盒过期的酸奶做了这款小面包，方子略有改动。

本来还担心做成面包后口感会不会酸呢？谁知道做好后，味道特别的好，一点酸味也没有了，小面包还特别的松软蓬松，很好吃。哈哈，无意中又找到了处理过期酸奶的方法了。

酸奶小面包——口感松软，味道超赞

原料：

A：高粉150克、酵母1克、酸奶50克、水35克。

B：高粉150克、酵母2克、糖45克、盐2克、蛋液30克、酸奶25克、水25克、黄油18克。

酸奶小面包的做法

1、将A的所有原料混合揉成面团，揉匀即可，覆盖放温暖处发酵至二倍大。

2、将A原料发酵好的面团撕成大块儿，加入B中除黄油以外的其他所有原料，放入厨师机里面，打开揉面开关，揉至面筋形成，加入黄油，继续揉。

3、揉至面筋扩展，拉出膜，今天我用了22分钟时间。

4、收圆入盆，进行发酵。

5、当面团发至两倍以上大，完成第二次发酵。

6、取出发酵好的面团，排气，分九等份，滚圆，发酵15分钟。

7、整形，用手搓成一头粗一头细长。

8、然后擀开。

9、自下而上卷起。

10、依次做好，摆放在烤盘里面，进行最后一次发酵。

11、发至两倍以上大，刷蛋液。

12、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效