灌汤水煎包的做法

这个水煎包是看了电视上的一个旅游节目的启发，想着不用等着发酵，时间就不会那么长，那下了班就可以做了，可不是正好嘛，就试试吧，反正也是大姑娘坐花轿头一遭啊，凭着自己的想当然，就愣是把这水煎包给做出来了，本来，LG看见今晚没做米饭，已经有一点不太高兴了，一开始还不大愿意拿包子吃呢，后来还是给面子吃了一个，谁知，这一下不得了啊，一吃就连着又吃了五个呢，还问，要不要过几天再做一回啊，这味道赶上外面卖的啦，哈哈~~

灌汤水煎包

用料：小麦面粉250克、猪肉馅250克、食用油适量、酵母2克、泡打粉2克

灌汤水煎包的做法

1、首先把猪肉剁成肉泥。

2、把肉泥放于碗中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，小葱末拌匀。

3、把事行煮好的肉皮冻放入。

4、拌匀，肉馅就做好了。

5、准备小麦面粉放入大碗中，加入泡打粉，酵母。

6、和成软硬适中的面团，用湿布盖好，放于一边饧发20分钟。

7、20分钟后，面团稍稍的发起了一点。

8、把面团排气，接着搓成长条。

9、分成一个个大小一致的小剂子。

10、再把小剂子擀成一张薄面皮，放入肉馅。

11、捏成一个小包子。

12、然后把收口处朝下，搓圆。

13、平底锅内放少许的油，起到润锅作用的油量即可。

14、然后把做好的包子整齐地码入锅中，加入与包子持平的清水。

15、中小火，盖上盖子，焖煮至水干，约15分钟左右即可。

16、包子成熟了，洒上葱花与芝麻，可以端上桌开吃喽。

别等了，要趁热啊，吃的时候，要小心里面的汤汁烫嘴哦，呵呵~

美食小贴士

1、包子不用完成发酵，基本上和好面后，室温下，放置20分钟即可。

2、煎包子的水量不用淹没包子，到包子的齐腰部位即可。

3、火候掌握在中小火，比较好控制。