可可曲奇的做法

小朋友都抗拒不了的曲奇-可可曲奇

材料:低粉170克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉70克,鸡蛋1个,可可粉25。

可可曲奇的做法

可可曲奇的做法

1.黄油室温软化倒入糖粉,细砂糖搅拌均匀。

2.打蛋器将黄油打发至颜色变浅,体积膨大。

可可曲奇的做法

3.再分2次加入蛋液,并用打蛋器打发均匀。

4.打发好的黄油颜色变浅,质地膨松。

可可曲奇的做法

5.低粉和可可粉的混合过筛。

可可曲奇的做法

6.可可粉和低粉倒入黄油中,用橡皮刮搅拌均匀,成曲奇面糊。

7.曲奇面糊装入裱花袋,在油纸上挤出曲奇。烤箱预热180度,烤箱中层烤20分钟即可。

可可曲奇的做法

小贴士:

1.蛋液加入黄油的时候,要分次加入,每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次,不然会出现蛋油分离。

2.可可粉可以根据自己口味添加,20-30克都可以,添加过多会有一点苦。