酿烤鸡翅的做法

说起这道妈妈的拿手菜，就不得不提前我侄女，侄女从小就跟着我父母生活（除了周末被哥哥接她回家），一直带到小学毕业，因此都是他们在照顾侄女的生活起居。家里就这么一个小孩，而侄女最爱吃的就是鸡翅，所以这当爷爷奶奶总是变这花样不停做给她吃，不管是煎、炸、炒、煮。。。各种这样做法的轮流上。

但这鸡翅吃得多，其它的蔬菜却不能少呀，要不营养肯定不够，于是母亲就琢磨着在鸡翅中酿入些蔬菜，不仅去除骨头后能方便小孩子啃，而且能达到营养吸收的均衡。做过几次后发现，这种方法很不错，不仅根据不同的季节变换配菜，有时候侄女也会进来馋和一把，帮点小忙，这同时也提高了小孩子的动手能力。慢慢的，这道"酿鸡翅”成了我们家的保留菜，但母亲也会按着个人吃的口味上做出各种调整，煎炸、烧烤、孜然味、叉烧味。。。让全家所有的人都爱上了它。有时候这道美味也会作为大家庭聚会的一种小吃（特别是小孩子多的时候），他们都会特别的喜欢。

马上就要到六一儿童节了，如果你还在为小朋友爱吃肉而不爱吃蔬菜烦恼吗？那就来试试自己也在家动起手，用鸡翅将各式蔬菜包起来做出的烧烤美味，一样的好吃但更营养健康，再不需要再去KFC、M叔叔。。。试想想这样的"诱惑”他们哪能抵制着住呢？

酿烤鸡翅

原料：鸡翅香菇红萝卜姜片大葱小葱蚝油叉烧酱料酒生抽胡椒粉油盐

酿烤鸡翅的做法

1.将鸡翅的两根小骨头找到，再沿着骨头将肉剔下来；

2.将骨头取出，保持外皮的完整；

3.剔完骨的鸡翅里面翻出来，加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片；

4.搅拌均匀后腌制半个小时，再翻过来，外皮朝外腌制半个小时；

5.准备好中间的馅料：红萝卜、香菇、小葱，分别切成丝；

6.烧锅开水，放入适量的油盐，下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水；

7.焯好后捞出备用（如果喜欢重点口味，可以这时拌入些调味料）；

8.将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中；

9.将所有的鸡翅中间都塞入；

10.预热电饼铛，上下盘都刷层薄薄的油；

11.放入准备好的鸡翅，盖上盖，按下烤鸡翅的功能键；

12.几分钟后美味的烤鸡翅就做好了；

13.装入盘中。

美食小贴士：

1.鸡翅先要去骨，但不要将表皮破坏；

2.腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制，再过30分钟再将表皮翻出来腌制，这样更易入味；

3.中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制，不易熟的要焯水预处理熟；

4.将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅，再放在电饼铛中烤熟，如果没有电饼铛，平底锅也一样；

5.我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟，觉得有点长，所以时间要自己注意把握。

健康饮食网小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。