豆香全麦馒头的做法

今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头，寓意团团圆圆，好吃健康，祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用，做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了，这回我用的可是全麦面粉，一定要记得多放点白糖或者红糖，只要做好两次发酵，保证是餐桌上的抢手货啊！

豆香全麦馒头

原料：全麦面粉300克、豆渣和胡萝卜渣若干、白糖30克、酵母粉3克

豆香全麦馒头的做法

1.在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣，搅拌均匀；

2.加入酵母粉，白糖；

3.加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团；

4.放在温暖的地方，让面团发到两倍大；

5.再次揉面到面团光滑为止；

6.面团搓长后切成大小均等的小块；

7.把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大；

8.大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖。

友情提醒

1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；

2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。

全麦馒头，色泽是黄黄的，口感不一般啊，甜甜的，带着浓浓的豆香味啊。

如果没有全麦面粉，那就改用普通的面粉，做出来口感也是非常好的啊！