手工小奶酪的做法
你自己做过奶酪么?------手工小奶酪
原料:全脂牛奶500m1,新奇士柠檬半个(取汁用)
手工小奶酪做法
1、把柠檬对半切开,榨汁备用。
2、全脂牛奶倒入锅中,用中火煮开后关火,马上倒入柠檬汁搅匀后自然冷却。
3、冷却后,牛奶会自然分成2层,上面一层是奶酪,下面一层是清水。将奶酪过筛,滤掉出水分不要,只保留白色的奶酪。
4、将纱布浸湿后拧干,每次取鸡蛋大小的一坨奶酪放入纱布中,用双手挤去奶酪中的水分。一次放太多,不容易挤。
5、把奶酪做成您喜欢的样子,圆球,方块,桃心形等装入盘中,配点水果,淋蜂蜜食用。
超级啰嗦:
做这个手工奶酪,一定要选全脂牛奶,脱脂牛奶不太容易成功哈。
一定要掌握这个比例,牛奶500m1,半个柠檬的柠檬汁,柠檬汁太少的话,也不太容易成功。
这款奶酪简单易做,酸酸的口味,配上蜂蜜的香甜,非常好吃。
这是直接吃的奶酪,不能用来做蛋糕哈。