酸辣藕丁的做法

湖北盛产莲藕，家家户户都喜欢吃莲藕，平时吃得最多的就是酸辣藕丁，一道下饭菜。另外一道就是莲藕排骨汤，滋补养生。喜欢吃清淡点的，直接清炒着吃，喜欢吃油腻点的，做藕夹。不同口味都想尝尝呢？就搭配混合着做。

酸辣藕丁俺们两口子都非常喜欢吃，一方面是习惯这种做法，更重要的是超级下饭。有了孩子后，因为孩子不能吃辣，逐渐减少做的机会。现在孩子慢慢大点，偶儿也能接受一点点辣，喜欢的辣味菜也慢慢重返餐桌。

酸辣藕丁

材料：莲藕1节、干红辣椒7~8个、香葱2根、油2勺、盐3g、醋2勺

酸辣藕丁的做法

1、莲藕去掉外表皮，洗净后，随意切丁

2、锅中加入油，烧热后，放入辣椒炒出香味

3、加入藕丁大火快速翻炒30炒左右，加入醋和盐翻炒均匀，撒上葱段出锅

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。