秘制胭脂藕的做法

用最普通的菜做出最不普通的美食，花点心思你也可以做到的，这款糖醋藕绝对是你餐桌上一道亮丽的风景线。每次取出摆成不同的造型，或如窗花、或如一树花开，款款都靓丽！

秘制胭脂藕

材料：藕1根，白醋50调羹，白糖50克，苋菜500克，白酒1滴

秘制胭脂藕的做法

1、准备原料。

2、苋菜洗净。

3、苋菜切碎

4、汤锅加水1000毫升左右，加入切碎的苋菜，加入一调羹（10毫升）米醋，食醋的作用一是防止苋菜汁氧化保持鲜艳的颜色，另一个作用和糖一起，做出爽口的糖醋味。

5、搅拌直到开锅，用滤网过滤苋菜汁。

6、过滤好的苋菜汁加入40毫升白米醋。

7、加入50克白糖搅拌均匀，根据自己的口味适当调整糖和醋的用量。

8、苋菜汁放置凉水里凉透，糖醋苋菜汁就做好了。

9、藕洗净，打去薄皮，切成3段，用刀子沿藕外围的藕洞边缘雕刻出花边，再切薄片。

10、切好的藕花片用清水冲洗几遍滤去淀粉。

11、汤锅加入水，水开后下入藕片淖水3分钟，不要淖大了影响口感。

12、淖好的藕片过凉水凉凉。

13、藕片放入保鲜盒，加入凉透的糖醋苋菜汁，滴入1滴白酒有杀菌作用。

14、盖上密封盖盖放入冰箱冷藏2小时以上，可保存一周时间。

15、腌好的胭脂藕。

16、成品口感爽脆、酸甜，色彩亮丽。

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效