蜜豆吐司的做法

蜜豆吐司

原料：高筋面粉300克、低筋面粉50克、蜜豆100克、黄油35克、糖45克、盐4克、酵母4克、蛋液50克、水185克、奶粉18克

蜜豆吐司的做法

1、先添加盐、糖、蛋液、水；

2、再添加高低粉和奶粉；

3、把酵母添加在粉料的顶端；

4、选择8和面程序，15分钟后面团光滑，添加软化的黄油；

5、继续选择8和面程序，检查面膜，至面团到完全阶段停下；

6、添加进蜜豆，继续和面至蜜豆揉进面团里，停止和面程序；

7、进行基础发酵，面团发至2.5倍大小；

8、取出发酵好的面团排气，分割成3等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

9、将松弛好的面团擀成椭圆形；

10、翻面后卷起，再次松弛15分钟，再次擀开卷起；

11、排放在面包机桶内；

12、发酵至8分满，刷上鸡蛋液；

13、启动烘烤模式，烤45分钟后面包呈金黄色；

14、脱模晾凉。