地瓜面包的做法

最近再做面包，没有再失败过，面包放上两天还是非常松软。烘焙的乐趣，真的是难以用语言去形容。看着一包散白的面粉在你的努力下变成一个个诱人的面包，整个家里充满着香甜的味道，这种成就感是不言而喻的吧！

这次做的是地瓜馅儿的面包，地瓜蒸熟捣成泥，包入面包里，剪几个口子，变成一朵一朵幸福的花儿。非常好吃。

幸福烘焙像花儿一样的地瓜面包

材料1(冰种)：高筋面粉100g，干酵母1g，细砂糖20g，盐1g，水75g

材料2：高筋面粉200克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，蛋25克，水130克，黄油25克

馅料：地瓜馅（地瓜泥200克，细砂糖40克）

表面装饰：蛋液

地瓜面包的做法

1、材料1放入面包机揉成团，不需要揉成光滑面团，只要成团即可

2、放入冰箱冷藏17小时以上（我是提前一天做好冰种第二天用）

3、材料2除了黄油之外，按照先液体后粉体的原则放入面包机内，最后在面粉中间挖个小洞放干酵母

4、材料1从冰箱取出，撕成小块与材料2混合，启动1次和面程序

5、1次和面程序结束后放入软化的黄油，揉成光滑的面团

6、揉好的面团慢慢的顺着面筋的方向可以拉出薄膜（一般的软式面包不需要揉出手套膜，能拉出薄膜即可）

7、放在密闭的容器内，发酵1小时(发好的面团醒好之后整形，我是直接把馅儿包入面团里，压扁，用剪刀剪几个口)。

8、整形好的面团进行二次发酵，大约40分钟，刷上蛋液，烤箱190°烤20分钟即可

出炉的面包非常香甜，颜色和样子也讨人喜欢极了

健康饮食网小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口

莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能