巧克力樱桃干土司的做法

一直抱着参与的态度，参加了新浪美食感恩季的美食比赛，一开始想着能得个参与奖就算是很幸运了，这可是高手如林的新浪啊！好多大腕级的人物，俺只是这大海中的一滴水，可能瞬间就被淹没啦，没想到能得大奖，真真的有点意外，感谢新浪美食频道的厚爱，也感谢关心支持俺的朋友们，谢谢大家！

上周五收到了奖品，昨天做了试用，真是很给力，不愧是国际大品牌的东西。

今天搅了土司面团，超大功率，强劲动力就是非同一般，很节省时间，十几分钟就搞定，下次试试打蛋白，好期待呀~~

巧克力樱桃干土司

原料：金像粉高筋粉300克、可可粉20克、酵母4克、白砂糖45克、盐3克、奶粉12克、蛋液30克、水154克、黄油30克、巧克力豆40克、樱桃干适量

巧克力樱桃干土司的做法

1.先将干性材料放入搅拌缸中，注意酵母不要和糖、盐接触，用搅拌钩手动将粉类混合在一起，然后倒入液体材料，然后开启1档约1分钟，将材料大致混合成团。

2.换成机器的4档，开始搅打面团约10分钟，搅拌过程中用刮板将粘在缸壁上的面团刮下来，注意刮缸的时候要停止机器，以免发生危险，约10分钟后面团已经基本上能拉出薄膜了。

3.然后加入软化的黄油，先开1档慢慢将黄油与面团完全搅匀融合在一起。

4.然后再开4档搅打约2分钟，面团达到完全扩展阶段。

5.加入巧克力豆和樱桃干，用1档搅拌约半分钟，使食材与面团完全混合均匀。

6.然后把面团滚圆，放入搅拌缸中，盖上保鲜膜进行基础发酵，现在天气很热，所以直接把面团放在搅拌缸里不用拿出来，室温发酵就可以，若气温较低就把面团放入其他容器中，然后放在温暖处发酵。

7.约1小时多一点，面团已经发酵至是原来的2.5倍大了。

8.把发酵好的面团取出，放在案板上，用手掌按压排气，然后分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9.用擀面杖擀成椭圆形。

10.翻面后左右对折。

11.由上至下卷起，依次擀卷好另外2个面团，然后将生坯放入土司模中，盖上保鲜膜，发酵至8分满。

12.然后表面扫上薄薄一层蛋液，就可以烘烤了。

烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整。

烤箱提前预热约8分钟，205度，35分钟，表面上色满意后可加盖锡纸，以免面焦糊，烤好后立刻脱模，放在烤网上至凉。

健康饮食网小提示

樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用，则对左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。

樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提