奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

上传个我前几天做的玫瑰花朵蛋糕吧,用奶油霜裱的花儿,用柔软的戚风做的蛋糕体,第一次尝试了晕染的抹面。看来也不算难。

上面还放了两只小蝴蝶,在百花丛中飞舞呢。

裱玫瑰花朵我用了97号花嘴,叶子用了352,蛋糕最下面的拉线用了3号嘴。厨师机和烤箱用的都是上豪。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

奶油霜玫瑰花朵蛋糕

1、植物油加牛奶加过筛的面粉搅拌均匀。

2、加入蛋黄。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

3、搅拌成细腻的面糊,这就是所谓的后蛋法,这样做出来的戚风更细腻。

4、蛋白加柠檬汁

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

5、放厨师机里面打成粗泡后第一次放入糖。

6、分三次放入糖搅拌成拉出打蛋笼可以看到小尖尖即可。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

7、分三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。

8、再把混合的蛋糊全部放入剩下的蛋白糊中,搅拌均匀。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

9、把糊倒入模具中,放预热好150度的烤箱烤50分钟,上下火,中下层。

10、烤好后倒扣。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

11、放凉后脱模,分成三片。

12、拿最上面那片放入转台上,抹上奶油。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

13、撒水果。

14、再抹上奶油。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

15、放上第二片,依次做好三片。

16、最后把蛋糕的四周全部抹上奶油。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

17、调一点绿色的奶油,在蛋糕的下部点几点。

18、抹光滑。就成晕染的效果了。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

19、蛋糕的顶部挤一圈奶油霜。

20、用奶油霜挤出花朵。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

21、把花朵摆上。

22、挤上叶子和花苞。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

23、底部挤不规则的线装饰下。

24、用3号花嘴挤几个小花苞装饰即可。

奶油霜玫瑰花朵蛋糕的做法

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