椰香脆麻花的做法

椰香脆麻花家里总是会准备点小零食，看电视上网的时候嘴巴就想吃点东西，什么山楂卷、锅巴、小麻花啦，每次买零食的时候都怀疑是不是不干净、会不会是地沟油。

昨天在家一个人没事，就自己炸了这椰香小麻花，脆脆的很好吃。

椰香脆麻花

原料：中筋面粉、鸡蛋1个、牛奶适量、泡打粉2克、白糖、盐少许、椰蓉适量、色拉油

椰香脆麻花的做法

1、面粉中加入一个鸡蛋、泡打粉、盐、白糖、椰蓉、适量牛奶、适量色拉油和成软硬适中的面团静置20分钟；（面团要软硬适中，太软不易炸脆，太硬搓条时容易断，加糖量根据自己的口味）

2、醒好的面团分成条；

3、将每个剂子再切成细条并搓成长条，如果剂子搓的时候回弹需要松弛一会再搓；

4、将细面条向相反的方向搓上劲，将两头并在一起，面条会自动拧成麻花；

5、然后将麻花的一头穿到另一边的小圆孔中，一个小麻花就做成了，依次将所有剂子做好；

6、锅中倒油，油温大约2成时将麻花放入锅中小火炸到两面金黄即可。

椰香脆麻花的做法小贴士

1、面粉中放入适量椰蓉，小麻花有椰香更好吃；

2、面团要和的软硬适中，太软不易炸脆，太硬搓条时容易断；

3、炸麻花时油温不能高，面粉中有糖，油温高很容易上色，表面金黄可麻花不脆。