芒果巧克力慕斯花盆蛋糕的做法

最近在本地卖得很火的花盆蛋糕。上周带孩子出去玩看到很多人排队，凑近看就是各种慕斯口味的蛋糕，上面铺一层巧克力碎屑、插朵假花，花盆盛放，花铲当勺，名曰"花盆蛋糕”。不知道的还以为真是盆花呢？形式特别，所以才吸引人争相购买。

很多东西其实就是创意，看过有感觉咱回家也做几个玩玩。巧克力分蛋海绵做底，中间是芒果慕斯，铺一层饼干碎，翻糖做好花朵和叶子，漂亮的花盆蛋糕就做好啦！缤纷的色彩带来了一桌子的春意，吃上一口芒果的味道肆意的在舌尖上散开，果香绵润的慕斯加上略带苦涩的巧克力蛋糕，味道的故事就此拉开幸福的序幕。

芒果巧克力慕斯花盆蛋糕

原料：巧克力分蛋海绵蛋糕、奥利奥饼干

芒果慕斯：芒果200克、糖100克、鱼胶粉11克、冷开水15克、淡奶油100克、自制酸奶油100克、烘焙酒1大匙

芒果巧克力慕斯花盆蛋糕的做法

1.将15克冷开水倒入鱼胶粉里泡10分钟。

2.芒果放料理机搅打成泥。

3.鱼胶粉隔热水用小汤匙搅拌至融化。

4.芒果泥倒入小锅中加热至60度，倒入融化的鱼胶粉溶液拌匀。

5.淡奶油加入烘焙酒搅打至稍浓稠。

6.分别将淡奶油和自制酸奶油与芒果泥混合均匀即成芒果慕斯液。

7.在容器中放入大小合适的巧克力蛋糕片，倒入芒果慕斯液至八分满，放冰箱冷藏至凝固。

8.撒上一层奥利奥饼干碎或烤干的巧克力蛋糕碎屑，用翻糖装饰即可。

美食小贴士：

1.可以根据容器的高低决定放一片还是两片蛋糕片。

2.巧克力分蛋海绵蛋糕的做法可以参考枸杞山药蛋糕卷的做法，减少10—15克低粉换成可可粉。

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