芒果芝士幕斯的做法

·又一款简约的芒果季甜点---芒果芝士幕斯

蛋糕用的是戚风底，也非常好吃，并没觉得有压变形的现象。

装饰上没有过多的东西，

用了最简单的几个水果，简约大方。 切面也非常漂亮，用热刀切一点也没变形，

总之，一次非常成功的幕斯制作。

芒果芝士幕斯

戚风蛋糕材料：鸡蛋2个、牛奶20克、糖10克（加蛋黄）、糖15克（加蛋白）、

低筋面粉35克、玉米胚芽油15克、柠檬汁3滴

烘烤：中层，上下火，160度，30分钟。

芒果芝士幕斯馅材料：芒果泥110克、芒果粒20克、奶油奶酪80克、

淡奶油200克、细砂糖30克、鱼胶片2片

镜面材料：旺仔QQ糖25克、橙汁45克

芒果芝士幕斯的做法

1、用戚风蛋糕的做法烤出蛋糕，并平切成2片1。5厘米厚的蛋糕片，再切成比6寸圆模稍小一些的2片。

（做法请看

柔软细腻---戚风蛋糕

https://www.tfysw.com/2013/0610/58227.html）

芒果芝士糊的做法请看上篇博文"不珍藏会后悔的超美味方子---【巧克力芒果芝士幕斯】”

寸活底模里先放入一片蛋糕片。

2、倒入1/2的芒果芝士幕斯糊。再放上一片蛋糕片。

3、倒入余下的幕斯糊。移入冰箱冷藏室5-6小时定型。

4、QQ糖和橙汁放在一起，隔热水熔化成液态。放凉后倒入模具最上层。再次入冷藏室半小时左右。

5、取出后，把模具放在一个杯子上。用吹风机在模具四周吹一小会儿。

6、活底模具的周边会自动脱落，用蛋糕刀慢慢把蛋糕从模具底上移至盘子中，表面摆上水果装饰即可！