老式鸡蛋糕的做法

跟大家分享一款非常简单的小蛋糕，做法简单，成功率超高，很适合新手学习。

据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。

这款蛋糕的配料也非常的简单，只有四种，也是非常常见的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。蛋糕的口感实在，不会回缩。

老式鸡蛋糕

原料：鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、食用油9g。

老式鸡蛋糕的做法

1、原料备用。

2、全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

3、用打蛋器隔温水打。

4、刚开始蛋液的颜色还比较黄。

5、打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。

6、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

7、倒入植物油，搅拌均匀。

8、连模内垫上油纸托。

9、蛋糊倒入小纸杯内。

10、烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

11、烤好后立即取出。

12、取出放在晾架上晾凉即可。

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