(2)豆沙面包的做法

儿子喜欢吃两种面包：一种是香肠培根的，一种是豆沙的，特别是对于豆沙的，他几乎是情有独钟，甚至是百吃不厌，从未见挑食的他对一种食物如此的钟情过。

连着给他做了两天的培根面包，第三天他就开口说妈妈你给我做豆沙的吧，我想吃豆沙的，好吧，谁让咱是老妈子呢，还的有本事儿子想吃啥就能给他变出啥来！

豆沙馅是做月饼剩下的，一直放在冰箱里，正好趁这个时间物尽其用。以前的时候感觉做面包是一件非常困难的事情，可能是做的多了吧，现在觉得也不难了，只要儿子说想吃，基本当天就可以吃我做的新鲜面包！

豆沙面包

原料：高粉200克，奶粉8克，白砂糖28克，豆沙适量，牛奶100毫升，全蛋液30克（可以打一个鸡蛋的全蛋液，30克揉面，剩下的留作刷面包正好！黄油24克，即发干酵母4克，盐2克。

豆沙面包的做法

1，将除了黄油之外的原料，按照先液体后实物的顺序依次放入面包机，启动和面程序！

2，第一个和面程序23分钟结束之后，加入黄油，重新启动和面程序，再揉23分钟，面团就基本达到出膜状态了，让面团静静的发酵！

3，大约一个多小时以后，面团发酵完毕，膨大到之前的2-3倍大了。

4，取出面团，轻揉排气，分成六等份。

5，将面团再搓成胡萝卜状，因为现在是秋季，天气干燥，揉好的面团用保鲜袋覆盖一下，否则的话外皮会很快干裂的。

6，将面团捏出一个碗装，放入适量的豆沙，然后团圆了。

7，然后用擀面杖将面团擀成椭圆形，用刀子在上面划上口子，要露出豆沙，但不能戳透了。

8，在烤箱中放入一碗开水，,将烤盘放入烤箱自然发酵！

9，几十分钟之后，面包胚全部膨胀了起来，拿出来刷蛋液，也可以撒芝麻，但是忙乱中我居然忘记撒芝麻了。

10，放入预热好的烤箱，上下火180度17分钟。