紫薯一口酥的做法

就是传统小点豆沙一口酥的做法，只是换了馅而已。做法简单，味道不错，因为自制紫薯馅甜度合适，软糯清甜，倒也别有风味。

紫薯馅可以把紫薯蒸熟，去皮捣碎。不过我推荐大家紫薯用水煮熟，去皮，捣碎，再用黄油和糖炒一下，这样味道会更好。详细做法点这里→→《【紫薯蛋黄酥（附紫薯馅做法）】——美貌的中式小甜心》

紫薯一口酥——一口一个香酥小点心

用料：酥皮A：低筋面粉120克，黄油60克，糖粉30克，蛋液30克，

馅料B：紫薯馅200克；

表面C：蛋液适量，白芝麻少许

紫薯一口酥的做法

1.黄油室温软化，处理成小块；鸡蛋打匀。

2.将低粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液。

3.将面团揉成团（不用特结实，揉成团即可），放冰箱冷藏半小时。

4.取出面团，直接操作不是太方便，建议用保鲜膜垫在底下，然后擀成长方形大薄片。

5.将搓成长条的紫薯馅放在一边上；借助保鲜腊顺势卷起。

6.切成均匀等大的小块，放在不沾烤盘中（如烤盘非不沾材质，建议垫硅油纸）。

7.刷上蛋液（刷蛋黄液会更赞，博主本着节约精神，刷的是蛋白液，S0，颜色不好看）；再撒上芝麻。

8.烤箱中层，上下火180度，烤焙20分钟左右，至表面金黄。

小贴士

表面若用蛋黄液会更漂亮，馅料可以换成豆沙馅等，做法同~~