鲜肉瓠子大包的做法

面食是我家餐桌上的常客，常常舀几勺面粉，撒上一点干酵母，倒上一碗清水，和好的面粉在温度的作用下，慢慢膨胀。小苏打用清水化开，倒在面团上，面团在化学的作用下，慢慢蓬松。

喧软的馒头，放到嘴里咬一口，香甜可口，散发着阵阵麦香。

领导极度不喜欢牛奶面包水果的搭配，所以我家的早餐从来都是粥加面食或者是汤加面食，想简单地煎个鸡蛋，切几片面包，那是不可能的。或许，农家长大的孩子永远也享受不了西餐的美味吧。

瓠子是自家种的，几粒种子撒到地里，没过多久，便冒出了嫩嫩的绿芽。转眼，细细的藤便爬上了架了，开了白花，结出了长长绿绿的果实。

如果不仔细看，瓠子与葫芦的秧苗、花朵很难分辩，当然最后的果实给出了答案，形状是不同的。

喜欢吃瓠子，没有特殊的气味，也没有香甜的味道，只有与其他蔬菜搭配时，才能吃出它的味道来。

舌尖迷恋的味道——鲜肉瓠子大包

原料：面粉、干酵母、小苏打、猪肉、瓠子、料酒、香油、胡麻油、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜、盐、老抽

鲜肉瓠子大包的做法

1.猪肉切块，与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅。

2.肉馅中放入胡麻油、盐、料酒、老抽、十三香、胡椒粉、花椒粉拌匀。

3.瓠子洗好，去皮去籽，切块放到料理机中打碎，挤去汤汁放到肉馅中拌匀。最后放入香油，拌匀。

4.面粉中放入干酵母混和均匀，放入清水和成稍软的面团，放到温暖处发酵。

5.小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

6.将面团放到面板上揉十分钟，饧十五分钟。

7.将面团搓成长条，切成剂子，擀成圆片，中间包入馅料。

8.锅中放入清水烧开，将包子放到锅中大火蒸十五分钟，关火，焖五分钟揭盖。

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