核桃塔的做法

核桃塔

塔皮制作

原料：黄油45克，糖粉30克，鸡蛋15克，低粉75克

馅料：白糖80克，黄油18克，鸡蛋一个，面粉10克，碎核桃100克

分量：6寸深批萨盘一个

烤箱温度：180度35分钟

核桃塔做法

1，黄油软化后倒入一个无油无水的容器中并加入糖粉

2，用打蛋器打发至变白，呈羽毛状

3，分两次加入蛋液

4，再加入过筛后的低粉自下而上搅拌均匀，并放保鲜袋中在冰箱冷藏两个小时以上

5，取出来后，擀成圆的面片，比批萨盘略大，再铺在批萨盘上，将边缘去掉

6，再放入冷藏室30分钟

7，制作馅料：黄油加入白糖搅拌均匀

8，再分次加入蛋液

9，搅拌均匀后的样子

10，再加入过筛后的面粉

11，搅拌好后，加入切碎的核桃

12，倒在塔皮上

13，烤箱180度预热，中层烤35分钟

14，取出后

15，脱模

16，上面淋上巧克力线。（巧克力隔水融化后，放入裱花袋中，裱花袋剪一小口子，就可以轻松挤出巧克力线）

飞雪有话说

1，塔皮制作的时候，适合经常松驰一下。

2，放入模具中，不要直接烤，也要松驰一下，才不会烤时回缩。

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