曝鹿肉的做法

曝鹿肉

原料：鹿肉300克，黄瓜100克，油、精盐、酱油、白糖、淀粉、花椒水、味精、葱花、姜末、蒜米各适量。

曝鹿肉的做法

1、将鹿肉切成0.5厘米厚的大片，将黄瓜洗净，切成半圆片。2、用碗加酱油、精盐、白糖、花椒水、味精、水兑成少许清汁待用。3、坐勺，加多量油烧至八成热时，将鹿肉挂匀水粉糊，逐片抻开，放入油内，视表面稍硬时捞出磕散，再放入油内炸，至呈金黄色时捞出，控净油。3、原勺留底油，放葱丝、姜末、蒜米炝锅，放入黄瓜片翻炒，再放入鹿肉片，倒上兑好的清汁，迅速翻勺，淋明油，出勺装盘即可。

美食特色

外焦里嫩，鲜香可口。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。