重乳酪蛋糕的做法

乍暖还寒，最难将息----重乳酪蛋糕

我不喜欢李清照，总感觉她的风格怪怪的，除了这首，尤其是面对着未来一周持续的阴雨的时候话说梅雨季节马上就要到了，说是热起来，但吹来的风还是阵阵凉意，于是终于下了决心在这个初春寒冷的尾巴上面做了个能量满满的芝士蛋糕，以解时不常被寒冷撞了一下腰的心情~

重乳酪蛋糕

饼干底材料：奥利奥1包，黄油45g；

乳酪糊材料：奶油奶酪250g，砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，牛奶85g；

重乳酪蛋糕的做法

1、奥利奥刮掉夹心，充分的掰碎（orz啊买到的这个好难掰，足搞了一个晚上）

2、然后黄油隔水加热融化；

3、把碎碎的饼干倒进去，趁热充分混合；

4、然后倒进6寸的模具里面；

5、然后压平，放进冷藏室里面冷藏到硬（orz学校没有冰箱，因陋就简在外面放了一晚上）

6、然后包上锡纸，防止水浴的时候漏水；

7、奶油奶酪拿出来切成小块，隔水加热；

8、手持打蛋器打到顺滑无颗粒；

9、然后慢慢地往里面加入鸡蛋，每次都要搅匀；

10、加入白砂糖，搅匀；

11、加入牛奶；

12、然后筛入玉米淀粉，低粉也行我觉得；

13、然后就是很稠厚的糊糊；

14、倒进模具里面，稍微墩一墩平；

15、然后深烤盘里面加热水，上下火180度，水浴加热1小时就好啦！