轻松做月饼

月到中秋分外圆，每一年的中秋团圆时节，不论你是否喜欢吃月饼，作为一个象征意义的，每家才餐桌上是必须要摆上一盘寓意团圆的月饼，今年月饼自己在家轻松做！

时至今日，相信没有多少人对月饼感兴趣了，但是月饼就像春节餐桌上的那盘饺子，少了这个寓意团圆的月饼，中秋节就过的不是那么圆满了！

月饼

原料：面粉200克麦芽糖浆150克植物油50克碱水2克以内（碱和水调配比例是1:3）

轻松做月饼

1，麦芽糖浆隔水花开，加入碱水和植物油搅拌均匀。

2，筛入面粉和成面团，静置20分钟左右。

3，月饼皮生坯10克一个称量好，月饼馅料30克一个也称量好，备用

4，取两个月饼皮生坯擀成大小适中的皮

5，取一个皮放上馅料，在用另一个覆盖其上，仔细收口，团圆了。

6，将团好月饼生坯放入模具，用手按压扁平，然后讲模具倒扣在案板上，轻轻一推，月饼就出来了。

7，做好的月饼生坯喷一层清水，如果预热好的烤箱200度烘烤10分钟左右。

8，拿出来刷蛋液，再入烤箱烘烤15分钟，中秋月饼就0K了。